Η χώρα μας είναι η πρώτη ανάμεσα στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε κατά κεφαλήν κατανάλωση τομάτας.
Το μεγαλύτερο ποσοστό αυτής της κατανάλωσης προέρχεται από την καλλιέργεια της τομάτας σε θερμοκήπιο και ένα μικρότερο ποσοστό από την υπαίθρια καλλιέργεια και τις εισαγωγές.
Πρακτικές υπαίθριας καλλιέργειας
Κατά κύριο λόγο στην υπαίθρια καλλιέργεια επικρατεί η αυτοκλαδευόμενη τομάτα η οποία διαθέτει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Το φυτό δεν ακολουθεί κατακόρυφη ανάπτυξη, η κορυφή ‘’τυφλώνεται’’ και εκφύονται πλάγιοι βλαστοί που προσδίδουν στο φυτό μια θαμνώδη μορφή. Το ύψος της δεν ξεπερνά το 1-1,5 μέτρο.
Παλαιότερα καλλιεργούταν χωρίς στήριξη τα τελευταία χρόνια όμως έχει επικρατήσει η στήριξη με πασσάλους και με σύρματα. Την αυτοκλαδευόμενη τομάτα συναντάμε με διάφορες ονομασίες ανά την Ελλάδα όπως καθιστή, χαμωτή, χαμηλή και άλλα.
Aυτοκλαδευόμενη τομάτα: Σε ποιες περιοχές καλλιεργείτε και πότε.
Παλιότερα η καλλιέργεια ήταν διάσπαρτη σε όλη την Ελλάδα. Τα τελευταία χρόνια όμως έχει περιοριστεί σε ημιορεινές και ορεινές περιοχές της χώρας με το μεγαλύτερο ποσοστό να το συναντάμε στην ορεινή Κορινθία, την Καστοριά, στην Εύβοια και στο οροπέδιο Λασιθίου. Λιγότερο σε περιοχές όπως η Δυτική Πελοπόννησος, η Μαγνησία, ο Λαγκαδάς και η Καβάλα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι στη Χαλκιδική καλλιεργούνταν περισσότερα από 5000 στρέμματα, ενώ τα τελευταία χρόνια καλλιεργούνται μόνο τα 400-500 στρέμματα.
Επιπλέον, υπάρχουν πολλοί μικροί παραγωγοί σε όλη την χώρα που καλύπτουν μικρές τοπικές αγορές και τα τελευταία χρόνια (μετά την οικονομική και υγειονομική κρίση) μεγάλο κομμάτι ερασιτεχνών αγροτών καλλιεργούν υπαίθριες τομάτες καθώς θέλουν τη ‘’δική’’ τους τομάτα.
Τέλος, η εποχή φύτευσης ξεκινάει από το τέλος Μαρτίου με μέσα Απριλίου με την μεγαλύτερη φύτευση να γίνεται τον Μάιο και να φτάνει στις όψιμες φυτεύσεις μέχρι τα μέσα Ιουνίου.
Με ποια κριτήρια επιλέγει ο παραγωγός το υβρίδιο που θα καλλιεργήσει;
Οι παραγωγοί επικεντρώνονται σε συγκεκριμένα χαρακτηριστικά που επικεντρώνονται στην καλλιεργητική συμπεριφορά των υβριδίων, αλλά κυρίως στην ποιότητα και την ποσότητα του παραγόμενου προϊόντος.
Επιλέγουν συνήθως υβρίδια που δίνουν:
- Εύρωστα φυτά με πλούσιο φύλλωμα για την προστασία των καρπών από τα ηλιοεγκαύματα.
- Εύκολη καρπόδεση.
- Υψηλή και ομοιόμορφη παραγωγή με μεγάλο μέγεθος καρπών.
- Καλή μετασυλλεκτική διατηρησιμότητα.
- Ανθεκτικότητα – ανεκτικότητα στις ασθένειες & τις ιώσεις, αντοχή στις ξηροθερμικές συνθήκες καθώς και εύκολη προσαρμογή στο μικρόκλιμα της κάθε περιοχής. (Στην αγορά υπάρχουν υβρίδια με αντοχή και ανοχή στις αδρομυκώσεις, στον περονόσπορο και σε ιώσεις όπως ToMV, TYLCV και TSWV).
- Διάθεση του παραγόμενου προϊόντος.
Το μεγαλύτερο κομμάτι της παραγωγής διατίθεται στις δύο κεντρικές αγορές της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης αλλά και στα super markets και μικρότερο κομμάτι στις λαϊκές αγορές.
- Προοπτικές ανάπτυξης φυτού. Οι προοπτικές της καλλιέργειας της αυτοκλαδευόμενης τομάτας είναι δυσοίωνες, καθώς η συγκεκριμένη καλλιέργεια έχει εγκαταλειφθεί στις πεδινές περιοχές και μετακομίζει στα ‘’ψηλά’’ λόγο έντονων καιρικών συνθηκών και των παρατεταμένων καυσώνων των τελευταίων χρόνων.
Εξέλιξη περιοχών καλλιέργειας
Η έλλειψη φθηνών εργατικών χεριών και η προσβολή από το tuta absoluta, το καταστροφικό λεπιδόπτερο, επηρεάζουν την καλλιέργεια.
Τα τελευταία χρόνια σε κύριες περιοχές παραγωγής υπαίθριας τομάτας υπάρχει μια στροφή των παραγωγών σε καλλιέργεια υβριδίων αναρριχώμενης τομάτας.
Περιοχές, όπως η ορεινή Ημαθία, η Φθιώτιδα, και η Θεσσαλία, έχουν στραφεί αποκλειστικά σε υβρίδια αναρριχώμενης τομάτας. Ακόμα, σε περιοχές όπως το οροπέδιο Λασιθίου, η Καστοριά, τα Χανιά και στην Πελοπόννησο η καλλιέργεια της αναρριχώμενης τομάτας κερδίζει έδαφος.
Αξίζει, επίσης, να σημειωθεί ότι τα δύο τελευταία χρόνια υπάρχει μια αξιοσημείωτη αύξηση σε υβρίδια cherry και βελανιδιού σε παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας υπαίθριας τομάτας (Καστοριά, Φθιώτιδα και Κρήτη) εις βάρος της αυτοκλαδευόμενης τομάτας.
Προτάσεις της AGRIS για την υπαίθρια τομάτα
Η Agris έχει κυρίαρχη θέση στην καλλιέργεια της υπαίθριας τομάτας. Με υβρίδια τομάτας όπως η Meteor F1, η Hector F1, η Alliance F1 και η Mountain Fresh Plus F1, αλλά και με τα νέα υβρίδια όπως η Red bounty F1 και Red Morning F1 καλύπτει όλες τις ανάγκες και τις απαιτήσεις των παραγωγών σε όλες τις περιοχές τις Ελλάδας.
Επιλέξτε το κατάλληλο υβρίδιο τομάτας
Αν χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες για τα υβρίδια τομάτας και ποιο να επιλέξετε επικοινωνήστε με τον υπεύθυνο πωλητή της περιοχής σας.
